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喜界島産黒糖から出来た黒糖焼酎です。
☆黒糖焼酎はなぜあまいのか? 黒糖焼酎の主な特徴である"あまさ"の源はさとうきびからできる黒砂糖にあります。糖化・発酵の過程で加わる黒砂糖の持っているいろいろな成分が、蒸留によって香味成分としてアルコールとともに抽出されるからです。香味成分がアルコールと混ざり合い、その風味があまさを感じさせるのです。糖分は蒸留されないので、黒糖焼酎には糖分は全く含まれません。また蒸留後は、度数調整のための水以外は一切加えることはありません。 黒糖焼酎は健康的で飲みやすく、黒糖の素朴な味が生まれ変わって、まろやかな風味と南国のさわやかさ、トロピカルムードいっぱいの奄美の蒸留酒です。 前のページへ戻る |
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