岩田商店 季節の果物の商品一覧

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喜界島産果物です。季節限定。

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☆パッションフルーツのおいしい食べ方☆


・パッションフルーツの表面がしわしわになった頃が一番おいしいですよ。

1.まず座り具合をよくするために下部を切り、上部(下部より2/3の位置)をナイフで切り取ります。
2.次にスプーンで中身をかき混ぜながら、お召し上がりください。

ジュース
2つ割にしたパッションをスプーンでかき出し、ミキサーにかけ分離し果汁をこす。砂糖を好みで入れ、こした果汁を85℃で加熱する。

シャーベット
砂糖、果汁を加えかき混ぜて冷凍させれば、お子様が喜ぶシャーベットの出来上がりです。

カクテル
ジン、シャンペン、ラム果汁を加えて、爽やかなカクテルの出来上がりです。

ゼリー・ヨーグルト
パッション果汁を加えるとほのかな香りで美味しく召し上がれます。

その他
ケーキ、アイスクリーム、ドレッシング等いろいろ工夫次第でご利用出来ます。また、殻はカップとしてご利用できます。
☆パッションフルーツ 写真集☆




熟する前の実

☆パッションフルーツとは?☆  wikipediaより

 パッションフルーツ(和名:クダモノトケイソウ(果物時計草)、受難果、英名:Passion fruit、学名:Passiflora edulis、中国名:百香果)は、アメリカ大陸の亜熱帯地域を原産とするトケイソウ科の果物である。
 花はトケイソウとして知られており、観賞用として栽培されている。カリブ海の島々やフロリダ南部でジュース用として栽培されている。栽培用の品種は人工授粉の必要がある。熟したパッションフルーツは球状で、表皮は滑らかで黄色か濃い紫色、内側には無数の種を含む黄色い粥状の果肉がある。
 収穫は自然落下したものを回収する(もしくは軽く触れると落下する程度)。果肉は強い香気をもつが収穫直後は酸味が強くそのままでは食べられない。収穫後追熟(皮の表面がくしゃくしゃに凹む程度)を待って食用として利用する。水を加えてジュースとして飲まれたり、ミックスジュースとして販売される。
 また、台湾など東南アジア圏でも栽培されており、多くはそのまま果肉をスプーンを使い、掻き出して食べる。現地では種は噛まずに喉ごしを楽しむ人々も多い。日本では沖縄県や奄美諸島での栽培は知られていたが、近年、栃木県での栽培が盛んである。

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